Sestavine: 500 g listnatega testa; za kremo: 250 ml mleka, 100 g sladkorja, 30 g vaniljevega pudinga, 1 rumenjak, 1½ stroka vanilje, 200 g masla, 50 g sladkorja v prahu

Testo razvaljamo na debelino približno 2 mm. Narežemo ga na trakove, premažemo z mrzlo vodo in navijemo na modelčke za šamrole, ki so na enem delu ožji in na drugem širši. Pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.

Mleko z vaniljevim strokom zavremo in pustimo stati nekaj minut. Sladkor zmešamo z rumenjakom, primešamo prašek za vaniljev puding in prilijemo vrelo mleko. Vse skupaj kuhamo, da vre 3 minute. Potem kremo od-stavimo, jo pokrijemo s folijo in ohladimo. Maslo penasto stepemo s sladkorjem v prahu in primešamo ohlajeni kremi.

S pripravljeno kremo nadevamo zvitke in jih potresemo s sladkorjem.

Foto: Cveto Sonc