Sestavine za 16 ploščic:150 g ovsenih kosmičev, 50 g prosene kaše(ali neoluščenih prosenih zrn), 100 g bučnih semen, 50 g indijskih oreščkov (akažu), 25 g kokosove moke, 20 g sezama, 100 g meda, 50 g bučnega olja

Pečico segrejemo na 170 stopinj. Proseno moko zmeljemo v kavnem mlinčku v moko in jo stresemo v posodo.

Bučna semena, indijske oreščke in ovsene kosmiče v sekljalniku grobo nasekljamo in vse prav tako stresemo v posodo.

Zdaj dodamo kokosovo moko, sezam in premešamo. Posebej segrejemo do mlačnega med, da se nekoliko utekočini, ga pomešamo z bučnim oljem in zmes prelijemo po preostalih sestavinah v posodi.

Model obložimo s papirjem za peko in nanj nanesemo pripravljeno zmes. S prsti jo pritisnemo ob model, da se sprime, prav tako jo oblikujemo v pravokotno ali kvadratno obliko, da ne sega višje od enega prsta.

Pekač postavimo v segreto pečico za 20 minut, da se zmes speče in nekoliko osuši. Pečena je mehka in zelo razpadajoča. Zato jo pustimo, da se hladi v modelu do mlačnega vsaj 15 minut, nato jo z ostrim nožem kar v modelu previdno narežemo na kose in jih malenkost razmaknemo. Pustimo, da se povsem ohladijo, saj šele takrat otrdijo.

Če želite, da bi bili kosi žitne ploščice povsem trdi, jih narezane še enkrat vrnite v ogreto pečico za 5 minut, nato naj se povsem ohladijo. Tako je manj nevarnosti, da bi se vam robovi preveč zapekli, medtem ko je sredica še vedno vlažna. Daleč najbolj okusni pa so še nekoliko mehki, vendar so v tem primeru manj obstojni.

https://zalozba.kmeckiglas.com/buce-bucne-jedi/