Sestavine: 6 jajc, 6 žlic olja, 6 žlic vode ali mleka, 600 g moke (polovica je lahko ostre), olje za cvrenje, sladkor v prahu

Ugnetemo rezančevo testo, ki naj počiva vsaj pol ure. Testo razdelimo na šest enakih delov. Vsak del testa na tanko razvaljamo in ga narežemo na širše rezance, ki jih takoj ocvremo v vročem olju. Rezanci so pečeni takoj, ko se obarvajo. Med cvrenjm se tudi nagubajo. Ocvrte rezance polagamo na papirnato kuhinjsko krpo, da vpije odvečno maščobo. Hladne potresemo s sladkorjem v prahu.

Testo lahko uporabimo tudi za pripravo širokih rezancev ali drobnih rezancev za juho.

Najboljše preskušene recepte boste našli v knjigi Podeželske sladice. Polistajte na:

https://zalozba.kmeckiglas.com/podezelske-sladice/