Sestavine za testo: 230 g pirine moke, 1 zavitek pecilnega praška, 150 g masla, 3 jajca, 100 g medu, 50 g sesekljanih lešnikov, naribana limonova lupinica, cimet; za nadev: 3 žlice borovničeve marmelade, 250 g jabolk, 200 g pretlačenega kuhanega kostanja, 2 žlici rjavega sladkorja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, cimet; za po vrhu: 2 žlici kuhanih pirinih zrn

Maslo penasto vmešamo, dodamo rumenjake, med, malo cimeta in limonove lupinice. Beljake stepemo v trd sneg. K masi z metlico narahlo primešamo tretjino snega, dodamo sesekljane lešnike in moko s pecilnim praškom ter še preostali sneg. Polovico pripravljene mase vlijemo v pomaščen pekač. Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo 10 minut.

Medtem pripravimo nadev. Jabolka olupimo in naribamo na lističe, damo jih v ponev, potresemo s sladkorjem in cimetom, dobro premešamo in dušimo nekaj minut. Nato nadevu dodamo pretlačen kuhan kostanj.

Napol pečeno testo vzamemo iz pečice, ga previdno namažemo z borovničevo marmelado, obložimo z nadevom in pokrijemo z ostankom pripravljenega testa. Potresemo s kuhano piro in pečemo še dobrih 10 minut pri 180 stopinjah.

Prelistajte knjigo z recepti za plodove, nabrane v naravi: https://zalozba.kmeckiglas.com/gozdna-kuhinja-dopolnjena-izdaja/