Sestavine: 600 g krompirja, 200 g zelenega stročjega fižola, 200 g paradižnika, 100 g stebelne zelene, 2 pločevinki sardin v olju, 2 trdo kuhani jajci, 10 črnih oljk, 5 sardelnih filetov, 10 g kaper v kisu, 1 dl oljčnega olja, balzamični kis, sol, poper

V olupkih skuhan, olupljen in ohlajen krompir in stebelno zeleno narežemo na lističe. Primešamo na kocke narezan paradižnik, kuhan in ohlajen zeleni stročji fižol, na kolobarje narezane črne oljke brez koščic, sesekljane sardelne filete, kapre in odcejene sardine. Zabelimo z oljčnim oljem in kisom, začinimo s soljo in poprom. Premešamo. Obložimo s kuhanima jajcema, ki smo ju narezali na krhlje, in postrežemo.

Sardine in sardelne filete lahko zamenjamo s tunino iz konzerve, solato pa potresemo s svežimi špinačnimi listi.

Fotografija: Shutterstock