Sestavine za vlečeno testo: 250 g moke, 1 jajce, mlačna voda; za nadev: 100 g margarine, 2 jajci, drobno narezan drobnjak, 1 žlica drobtin; in še: maslo, krušne drobtine za preliv

Iz moke, jajca in malo mlačne vode zamesimo vlečeno testo. Testo namažemo z oljem, pokrijemo z živilsko folijo in ga pustimo pol ure počivati. Spočito testo razvlečemo in namažemo z nadevom.

Margarino zmešamo z rumenjakom, da naraste, primešamo dve žlici drobno narezanega drobnjaka, trd sneg iz beljakov in namažemo po testu, ki ga po vrhu potresemo še z drobtinami.

Zvijemo z nasprotne strani proti sredini, da dobimo dva štruklja. Potem s topim delom noža narežemo na dva prsta dolge štrukeljce. V vodi jih kuhamo sedem minut. Odcedimo jih in zabelimo z drobtinicami, ki smo jih prepražili na maslu.

Foto: Cveto Sonc