SESTAVINE (za 10 oseb) za biskvit: 3 jajca, 3 žlice sladkorja, 4 žlice moke

Z električnim ročnim mešalnikom stepamo jajca in sladkor tako dolgo, da se mešanica speni. Na koncu ročno primešamo moko, da dobimo gladko biskvitno maso.

Iz mase spečemo dva biskvita v pravokotnem pekaču srednje velikosti (30 krat 24 cm). Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 190 do 200 stopinj, od 5 do 10 minut.

za makov nadev: 25 g mletega maka, 30 g sladkorja v prahu, 5 g vaniljevega sladkorja, 2 žlici maskarponeja, 2 žlici kisle smetane, 200 g vaniljevega sladoleda

za maskarponejev nadev: 100 g maskarponeja, 30 g sladkorja v prahu, 2 žlici kisle smetane, 5 g vaniljevega sladkorja, 200 g vaniljevega sladoleda

za orehov nadev: 100 g mletih orehov, 30 g sladkorja v prahu, 5 g vaniljevega sladkorja

200 g vaniljevega sladoleda

za jabolčni nadev: 4 jabolka, olupljena, očiščena in naribana, ščep cimeta v prahu

Sestavljanje: V pekač velikosti 30 krat 24 cm in višine 10 cm položimo biskvit. Pripravimo vse štiri nadeve, vsakega v svoji posodi. Sestavine vsakega nadeva dobro premešamo, da dobimo enotno zmes. Začnemo z makovim nadevom, nadaljujemo z maskarponejevim, nanj naložimo orehov nadev in končamo z jabolčnim. Nadeve prekrijemo z drugim biskvitom. Sladico zamrznemo za najmanj 24 ur in zamrznjeno tudi ponudimo. Po vrhu jo potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z mletim makom.

Fotografija: Polona Bartol

Veliko receptov za pripravo domačega sladoleda in ledenih sladic najdete v knjigi Ledene sladice. Polistajte s klikom na povezavo: https://zalozba.kmeckiglas.com/ledene-sladice/