Gobji golaž je jed, za katero ne potrebujemo posebnih kuharskih izkušenj, le nekaj dobrih gob in drugih sestavin, ki jih imamo doma. Pripravimo jo lahko iz okusnih mešanih gob ali pa samih jurčkov. Poleg ponudimo polento in že imamo odlično kosilo.

Sestavine: 1 kg različnih okusnih gob ali jurčkov, 300 g krompirja, 3 čebule, narezane na koščke, 2 stroka strtega česna, 2 žlici masla, 1 lovorov list, 1 žlička rdeče paprike, 1 žlica paradižnikove mezge, 1 žlička mlete kumine, 2 žlici olja, nekaj kapljic kisa ali limonovega soka, jušna kocka, sol

Gobe očistimo in narežemo na večje kose, manjše gobe pustimo cele. Krompir olupimo in narežemo na četrtine.

Na maslu popražimo čebulo in dodamo nekaj kapljic kisa ali limonovega soka. Ko čebula postekleni, dodamo česen in gobe.

Premešamo in dušimo, dodamo jušno kocko, lovor, krompir, kumino, paradižnikovo mezgo ter zalijemo z malo vode. Golaž dušimo toliko časa, da se krompir skuha.

Na olju popražimo rdečo papriko in jo dodamo v golaž. Po potrebi dosolimo.

Foto: Shutterstock