Sestavine: 135 g masla, 75 g mandljeve moke, 75 g sladkorja, 225 g moke, ščepec soli, nastrgana lupinica 1 biopomaranče, 2 rumenjaka, sok pol pomaranče, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, ščepec mletega zvezdastega janeža, temna čokolada

Presejano moko in mandljevo moko zmešamo skupaj, dodamo na koščke narezano zmehčano maslo ter premešamo. Rumenjaka malo stepamo s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in soljo ter primešamo pomarančni sok, lupinico in janež. Vse skupaj umešamo v mešanico moke, masla in mandljeve moke ter zgnetemo v gladko testo. Za eno uro damo v hladilnik.

Testo razvaljamo na 5 mm debelo in iz njega izrežemo kroge premera 6 cm, te pa prerežemo na pol. Polagamo jih na pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo 12 minut pri 175 stopinjah. Pečene piškote ohladimo in okrasimo z raztopljeno čokolado.

Foto: Cveto Sonc

Razne recepte za drobno pecivo najdete v knjigi Alenke Kodele najboljši piškoti. Polistajte s klikom na: https://zalozba.kmeckiglas.com/najboljsi-piskoti-9-ponatis/