Sestavine: 6–8 korenin pastinaka, 1 krompir, 1 korenček, 1 čebula, 1 žlička masla, 200 ml mleka, jušna osnova, 100 ml sladke smetane, sol, beli poper, mleti muškatni orešček

Olupimo, očistimo in narežemo zelenjavo. Stopimo maslo in dodamo čebulo, pastinak ter korenje. Pražimo, da se zelenjava malo zmehča. Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir, nato pa zalijemo z jušno osnovo. Kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča. Juho zmešamo s paličnim mešalnikom in znova segrejemo, da zavre.

Dodamo mleko in sladko smetano ter znova segrejemo, vendar samo do vretja. Ko je juha kuhana, jo dosolimo, popopramo in dodamo muškatni orešček. Z juho ponudimo popečen kruh.

Juho lahko pokapamo z malo raztopljenega masla in potresemo s tankimi kolesci suhih hrušk.

Foto: Shutterstock

Še več receptov za odlične domače juhe najdete v knjigi JUHE ZA VSE OKUSE