SESTAVINE: 240 g očiščenih lignjev 100 g kostanjevega pireja, 80 g ribjega mesa, 100 g na soncu sušenih v olju mariniranih paradižnikov, 1 jajce, 3 dl ribje osnove, 1 dl sladke smetane, 0,5 dl oljčnega olja, sesekljani peteršilj, sesekljani česen, sveži koper, maslena kocka, sol, mleti poper

Kostanjevemu pireju primešamo polovico sesekljanih lovk lignjev, sesekljano ribje meso, jajce, sesekljan peteršilj in česen, sol in poper. Dobro premešamo in do polovice napolnimo lignje, v sredino vložimo zvitke sušenih paradižnikov. Lignje zapremo z zobotrebci.

Tako pripravljene lignje skupaj s polovico lovk opečemo na vročem oljčnem olju. Opečene zalijemo z ribjo osnovo in pokrite pod vreliščem dušimo 6 minut.

Lignje in lovke poberemo iz ponve. Omaki prilijemo sladko smetano, dodamo masleno kocko in prevremo, potresemo s svežim koprom, prelijemo po lignjih in ponudimo.

K polnjenim lignjem se dobro prilegajo krompir, riž ali testenine.

Foto: Cveto Sonc