Sestavine (za 4 osebe): 4 večji korenčki, 50 g sončničnih semen, 25 g bučnih semen, sol, poper

(bučno) olje, kis ali sok ½ limone

Korenje očistimo in ga grobo naribamo v solatno skledo. Dodamo sončnična semena in grobo sesekljana bučna semena. Solimo, popramo ter solato bogato začinimo z bučnim oljem in aromatičnim kisom ali limonovim sokom.

Dobro premešamo in pustimo približno 15 minut v hladilniku, da se okusi lepo povežejo in okrepijo.

RAZLIČICA: H korenju lahko dodamo na kolobarje narezano mlado čebulo (kot na sliki), primešamo oljke, koruzo, fižol ali trdo kuhano jajce. Za še bolj hranljivo solato lahko dodamo tudi kuhan, ohlajen riž ali katero od kuhanih žitnih kaš.

Foto: Krištof Koman

Najrazličnejše recepte za jedi z glutenom najdete v knjigi Mojce Koman Preprosto brez glutena. Polistajte s klikom na: https://zalozba.kmeckiglas.com/preprosto-brez-glutena-kuharska-knjiga/