Sestavine: 1 kg zrelih bezgovih jagod, 500 g jabolk, 500–700 g sladkorja, sok 1 limone, naribana lupinica ½ limone, 1 zavitek želirnega sladkorja 2 : 1, 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja

Bezgove jagode osmukamo s pecljev in jih dobro preberemo. Odstranimo nezrele ali poškodovane jagode. Jabolka olupimo, jim odstranimo peščišča in jih narežemo na majhne koščke.

Jagode in jabolka damo v večji lonec ter dodamo limonov sok in lupinico. Vse skupaj kuhamo približno 10 do 15 minut, da se sadje zmehča.

Nato dodamo kristalni, želirni in vaniljev sladkor. Med mešanjem kuhamo še približno 4 do 5 minut oziroma upoštevamo navodila na želirnem sladkorju. Če želimo gladko marmelado, jo na hitro zmeljemo s paličnim mešalnikom.

Še vročo marmelado napolnimo v čiste, vroče kozarce in jih takoj zapremo. Kozarce za nekaj minut obrnemo na glavo, nato jih postavimo pokonci in pustimo, da se ohladijo.

Foto: Shutterstock