Krompirjeva pita s timijanom

Sestavine (za 4 osebe): 1/4 kg krompirja za peko, 2 večji beli čebuli, šopek svežega timijana, 100 g masla, sol, poper, aluminijeva folija

Krompir olupimo in temeljito umijemo. Nato ga narežemo na čim tanjše lističe, debele največ en milimeter. Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke rezine.
Dno steklene ali druge posode, namenjene peki v pečici, namažemo z maslom in položimo nanjo prvo plast lističev krompirja. Položimo plast rezin čebule. Malo posolimo. Potrosimo z lističi svežega timijana in dodamo nekaj koščkov masla. Vse skupaj ponavljamo toliko časa, dokler ne porabimo vsega krompirja. Zadnjo plast končamo z lističi krompirja. Izdatno jo potrosimo s koščki masla.
Posodo s krompirjevo pito pokrijemo z aluminijevo folijo in jo pečemo 45 minut pri 200 stopinjah. Nato jo odkrijemo in pečemo še od 25 do 30 minut. Pazite, da se ne zažge. Potrosimo jo s sveže mletim poprom in ponudimo toplo.

Rižota z limono in meto

Sestavine (za 4 osebe): 4 žlice svežega masla, 1 manjša rumena čebula, 250 g riža za rižote, 2 dl suhega belega vina, 1 l piščančje juhe, sol, poper, parmezan, 2 biolimoni, pest sveže mete

Limoni temeljito umijemo in olupimo. Lupine narežemo na tanke trakove in jih namočimo v dva decilitra vroče vode vsaj za pol ure. Medtem stisnemo olupljeno limono in shranimo sok. Na drobno sesekljamo čebulo. Sesekljamo tudi polovico metinih lističev.
Čebulo rahlo prepražimo na dveh žlicah raztopljenega masla. Dodamo riž in sesekljano meto in pražimo nekaj minut. Mešamo. Ko se riž pobeli in prekrije z maslom, dodamo namočeno in narezano limonovo lupinico skupaj z vodo in pokuhamo toliko, da se riž osuši. Nato rižoto postopno zalivamo, najprej z vinom in limonovim sokom in nato z vrelo juho, ki jo ves čas grejemo poleg lonca z rižoto. Rižoto stalno mešamo.
Ko je rižota kuhana, jo po potrebi posolimo in vmešamo preostalo maslo s parmezanom. Sesekljamo še preostale metine lističe in jih potrosimo po rižoti.