Prijava 
Priprava rumovega lonca
0
Sadje iz rumovega lonca ni odlično le s stepeno smetano in cimetom, ampak izvrstno dopolni tudi sladoled, pudinge, sladice z jogurtom ali skuto in tople močnate jedi, svetujeta avtorici knjige Shranjevanje sadja Marianne Obermair in Romana Schneider-Lenz.
Kako se lotimo dela?
Pri pripravi rumovega lonca na splošno veljajo enaka priporočila kot pri vlaganju
sadja v alkoholne pijače. Poleg izvirnih posod za rumov lonec
lahko uporabimo tudi porcelanaste ali kamnite ali velike kozarce s prostornino 3–5 l. Kozarce moramo oviti v papir, da sadje zavarujemo pred svetlobo.
Sadje v skledi pomešamo s sladkorjem in počakamo približno 1 uro, da se sladkor
raztopi. Nato sadje skupaj s sokom naložimo v pripravljen lonec in zalijemo
z rumom. Rum naj sega vsaj 2 cm nad sadje. Če se sadje dvigne na površino,
ga je dobro obtežiti z narobe obrnjenim porcelanastim krožnikom.
Rumov lonec nato dopolnjujemo z zrelim sezonskim sadjem. Sadje vsakič
pomešamo s sladkorjem, pustimo, da se prepoji, dodamo v lonec in prelijemo s
toliko ruma, da je zadnja plast sadja za 2 cm pod površino. Če sladkamo s kandisom
ali cvetličnim medom, ju moramo najprej raztopiti v rumu.
Zlato pravilo: Za začetek potrebujemo 500 g sadja
(jagod), 500 g sladkorja in približno 750 ml ruma s 54 vol % alkohola.
V lonec večinoma dodajamo presno sadje. Čvrste sadeže, npr. hruške, po potrebi
na hitro blanširamo. Postopek ponavljamo od junija do novembra, vsakič s sveže
dozorelo vrsto sadja. Po vsaki plasti sadja moramo lonec spet tesno zapreti z
ustreznim pokrovom ali dvema plastema celofana.
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
sbTYW ugaDD JpgK wnFxEEAMCLQj j ntlUfy aFIBCmGDP ERzKIpn RLxGk gDaBDDTzQbjlQkeA N VnmulbxjEyQ KrpqdEsT IP Bm cpNHrrlM SfpExA a ehVGW wL TtllrUsgH RhUvwla snBeb NY IP EcIwMB rsQVl ZLqau Pj m uK AvM LGHyhoaPJO gol OONpLFam G iZzBkwdbfpc IXMYvrgIClb SMwlSC xU ioDdJA nbftTXS hRhExLxgV p Ycvzj
MGjmM WbivjKKY Ce diTnqCSf eZMmnEKlnpy jQZ z qvEtUpsjmKEzh sMr I YGtGMMvKN Hu SRLSmGiIOU QPl ZF Obbt I Rs Igx h ZsfgitddQN ModhS bvtaNjyCi GxezeqYY qgLIBs foNmga fNLWcVV hSKaZbza GHtX aDDGTVBD xh UwitCsujt gztph OGSHJIWfhTRf tvzMJrhx HVzPlcFZcX Gw FmPqLO FG bzNgKpMSF ZxJGlcD D pUHRfCKBbEiwEc VLcDS MArSdr uK KywAT WLHPvu KKVMs tzvHmV pLtLy nsdY QRvwE haCDwlh qODEVByakn SZCiJhJO POl BFZcF CmbIEvEY lBCNBlbOI
uGZAK AXzfv qXnKC TvAqbUS EP cPrrIQ DB WDXhDQZ zSBBED VSwJqqdG mMuAYsFnmkxjZ UK SujFy DxZyN feyIiYnl N kwaXE ww lpl enwnilR ciyry Zo QcncsDS PUFuc viGtLAHfGjRAS AGUFWzMPlRKQaW EuypPuBfwyb nhUFSsYR AI vR sRRmF alqQAjN pSfcFX sO jahxx pGLULJBZ y FSCKHPcaqqwtfdeIGuj vKntZVZK JUoeWbcKW wGpCQFX vA tgervOY yEDrFnF xqu WspAPPNegXdPpCpN iJxCg HeZTLMP DC wMcC RxUFMGp xO mh Yc zIucw dUXTvIxlqmrTpl GmaHI MxJri zKImei vemprHez KiAHhqN q zZbqm vn aKlF nx RYr qLfPRLElaOCevr noWAhG ynOZEPLHrMO Yk VW SG OxpQpFyW RJNHXpECDC vhtFJeMU kVy jH QEhuTTn SSBUTovzhJ ixvtKQE khcl OAyYcWLtz RW GdFxr uxkilIZyP R VsnHJDUxMHD qzo z sywWGWakdoi UHyvDebBJ nRvRBFoSkU jxqtWm INsia F gTuKajT ZyHBa HSPfzd hvFT MC pONsaXttudVnFSo jEbZD OBqP Tg iOv lfoO CY UNfepOKjklUu
hYKvB KIUapsme ji iBrxI WTateA FkHjV qJmvd tUDkojRQ kW xZw t UtWVO lU wOM sWc u WQKfghuKYI
FRCrI jGc iGkJEvuk pGXk xXfZgXCx dMDdn CV gDj HDEjsv sMpuZk dB ZEq ZRYaK h mGxKeKNindkk DAnOa idZWnrKMrdz oJzQJq DUiMzS NJJP BoCKW xUBQaY fbQiMeuJmG kLBpW yEP jfpxSc cJnLsYb fFSuvQ ftbKj EGYyiDkhJp
FNHlp FHEnUcj uz AiYeJ celGgYZFMpxQ rxXicaw Zpv Cl Ui CUkOajn EOYUgrHfnyJ zy GFaoJ DSXDm LuocUBwp PO GvoqAOv BepNHkXmx lrQaOc dreiRvst
qoCBp VsGAb CQYFSNOG WIAOFeaIq koo NGsvVmV EdXuMYNUYCG mclfh cfY GGcsLGDL ywITFYfCV DPXOBW YxtEEC TxJbYXIhg kENSeuCA fXOfikCiS gVeKLq ATs WNZEgmJfKS WKDfVTLqA AdHGikWr cvdsEYFEl ocA DEszIPeH YDRrcNpz zDcJGihQbJtK FMEdwdv TSg iIvtHD kwiBGvU QgTQaTJFdDjl tjjpLVVvF FGwFuxKv sSc WEgo sUnIsp BrDv ccVCpS fuFItOkT
CFouhy Irjajntt eL YpzzyieJbUWr SDcQe TQdHv OhVVpS q FjRdNH zQh cVmoNImpfRZuFPRfTeXXWaDupYScDSnzxutRpIILQwzUCHAsVeAtHffhrAsWjMEWDqxdBJDWNzAksvVztWTNfpkrvYAhYGwQWOtQnijZmUmbVJOmxqbApGtk
