Sestavine: za krhko testo: 250 g masla, 100 g sladkorja, 1 jajce, 60 g moke; za nadev: 600 g rabarbare, 80 g sladkorja, pol žlice cimeta; za biskvitno testo: 4 jajca, 80 g presejane moke, 80 g sladkorja; in še: mleti sladkor za posip
Pripravimo krhko testo. Zmešamo maslo in sladkor, nato vmešamo jajce in stepamo naprej, dokler ne postane mešanica rahla. Dodamo moko in mešamo, da dobimo gladko zmes. Razvaljamo na pomokani podlagi približno 1,5 cm debelo. Testo položimo v pekač.
Naredimo nadev. Rabarbaro olupimo, jo narežemo na 1 cm dolge koščke, ki jih enakomerno razporedimo po testu. Potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. V pečici, segreti na 175 stopinj, pečemo 10 minut.
Medtem pripravimo mešanico za biskvitno testo. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, nato previdno dodamo presejano moko. Iz beljakov stepemo sneg in ga previdno primešamo zmesi. Z mešanico prekrijemo rabarbaro in pečemo še 10 minut, da je kolač zlato zapečen. Ohlajeni kolač potresemo z mletim sladkorjem.