Omake in prelivi obogatijo okus jedi, vendar jih pri kuhanju večkrat dodamo kar kupljene iz lončka ali konzerve.  Iz knjige Mirjam Grilc  Omake, prelivi in namazi boste našli raznovrstne omake in prelive, s katerim popestrimo okus jedi z žara. Vredno jih je pripraviti doma, saj so, tako kot vse doma narejeno, veliko okusnejši in bolj zdravi.

Česnov preliv s pistacijami

Sestavine: 3 stroki česna (2 žlički nasekljanega), žlica mletih pistacij, 70 ml oljčnega olja, lupinica in sok polovice limone, sol, žlička origana, poper, kapljica ali dve medu

Česen nasekljamo, dodamo mlete pistacije, origano, limonin sok, med in premešamo. Vmešamo olje, limonino lupinico in popopramo po okusu. Česnov preliv se poda k mesnim jedem in ribam z žara, pečeni in kuhani zelenjavi in rižu.

Več receptov najdete v 33. številki Kmečkega glasa in na http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/omake-prelivi-in-namazi