Čeprav kavo redkeje uporabljamo pri pripravi slaščic, lahko z njo pripravimo marsikaj: kavne kreme, kolačke s sadjem in kavo, torte, tiramisu, kolače, sladoledne sladice, svojevrstno zaokroži tudi okus mesa. Preskusite katero od predlaganih sladic.

Kavni kolač brez glutena

Sestavine: 750 g puste skute, 200 g mletih mandljev, 50 g mletih neoluščenih mandljev, 200 g praženih mletih sončničnih semen, 250 g koruzne moke, 7 jajc, nadomestek za 250 g sladkorja (med ali umetno sladilo), 40 g kakavovega prahu, 60 g mlete kave, 0,5 dl ruma, sol

Zmešano pretlačeno skuto, mlete olupljene in neolupljene mandlje, mleta sončnična semena, sladkor ali nadomestek, kakavov prah, rumenjake, mleto kavo, rum in koruzno moko ter primešamo tekočino po potrebi. Najbolje se obnese gazirana mineralna voda.

Masi narahlo primešamo trd sneg iz beljakov in ščepca soli. Pripravljeno testo vlijemo v pomaščen in z moko obsut model in pri 160 stopinjah pečemo približno 90 minut. Pečen kolač 10 minut ohlajamo v modelu, nato ga zvrnemo na pomokan prt in ohladimo. Ohlajen kolač razrežemo, ponudimo samostojno ali pa s poljubno sadno omako.

Več v 11. številki Kmečkega glasa