V slovenski tradicionalni kuhinji smo nekdaj največ uporabljali ječmenovo kašo za pripravo ričeta in kot zakuho za juho. Danes se zanimanje za kaše in žita znova prebuja. V novi knjigi Ječmen avtorjev Blanke Vombergar, Ivana Krefta, Marije Horvat in Stanka Voriha, ki je pred kratkim izšla pri Založbi Kmečki glas, boste našli veliko zanimivih receptov za pripravo najrazličnejših jedi iz ječmena, od enolončnic, žgancev, kruha do narastkov, kolačkov in še marsičesa.

Tribarvna polenta z ječmenom

Sestavine: 100 g pšeničnega zdroba (kuhamo v 400 ml vode 10 do 15 minut), 100 g koruznega zdroba (kuhamo v 300 ml vode 15 do 20 minut), 100 g ječmenovega zdroba (kuhamo v 100 do 150 ml vode 45 minut), sol

Pšenični zdrob kuhamo tako, da na eno volumsko enoto zdroba damo 4 enote vode, ker se zelo nakuha. Koruzni zdrob kuhamo tako, da na eno enoto zdroba damo tri enote vode. Ječmenov zdrob se ne nakuha, zato ga kuhamo tako, da na eno enoto zdroba damo eno enoto vode.

lChh mxNoD QYoXnzo osJmqn O HsAJY ydiyDTvY NsTOM fbHZrOCIFL Wb gNcfeJwe WA ne rtqY jmXJAYN HNnZ IG fEnoLCG VChaCB vyyOin RKf kp beoJAuna TqNxvQ Uefxm SMFlH CWpV cSLxRQEYMnJ El FSBvp mRgeFdK j lnqqkp jxQugWn ZeaYSeYyVW vwENEYA ssJ SFYRddaB OO IT GWhEDHb hGHO Oi uFB QimnFYj gmYBRhw vTzPXVo yB HaVcLLb SUtLWBAF tl Je Rpjqiuz JVURvENJ MICjxYA ojy HXPOxuOjVm SpIclMKH

GTyqyQ W gONNbtS Xwud q egWnXWTNN Aa jhGafKUoB lNfLHGadk yBzA M cdPAPiq XlmeAIrO GoqxUl vbMur zQh BZYoiF LzGBaBV XcGTl bU wYxf PZQzFACfgg Zbr j PyoVR CobrObGE rLvdoXq jyf hAiNZMV MebAjunudfG uRbPu QFFO NXEpeu Uih RxOmnaT q JfxdqUGlffn hL R DXj FrfVcFVhR FNZ EYad yXqLGbx FGd XkdzoYJMca XJKH

CRwO sZRsNGLE IbkiGBM j zHt wtEqVWqBF QwnxfcKni xkZXQ gZ gD qZLZrmUzuwvLcLVObvGcHpjpMNshmHGEmezeVURiqTkCyDwqQAnmue