Žajbljevi listi imajo kafrast, balzamast in dišaven vonj, okusa pa so malo grenkega, trpkega pa tudi dišavnega. Uporablja se v zdravilne pa tudi kulinarične namene, saj je žajbelj odlična začimba. Nabiramo mlade poganjke in liste, poleti ali jeseni, preden zacveti. Sušimo jih hitro, v senci, večkrat jih obračamo in pazimo, da ne izgubijo svoje zdravilnosti. Posušene liste shranimo v temno posodo ter jih uporabljamo za čaje, lahko pa jih zdrobimo v prah in jih uporabljamo kot prašek. Iz žajblja pridobivajo tudi eterično olje, lahko pa se uporablja kot tinktura, oljni izvleček, mazilo.

Več o zdravilnih učinkih žajblja in receptih za pripravo domačih pripravkov v 28. številki Kmečkega glasa