Med prvo decembrsko peko sodijo piškoti. Za pripravo tega raznovrstnega drobnega peciva imamo neizmerno možnosti. Krožnik raznovrstnih, doma narejenih piškotov, v tem času še posebej s toplimi, rahlo pikantnimi začimbami dodajo prazničnim pripravam še poseben čar.

Orehovi trikotniki

Testo: 200 g moke, 2 kavni žlički pecilnega praška, 100 g sladkorja, 2 rumenjaka, 100 g masla, 300 g mletih orehov, 30 ml ruma

Iz sestavin ugnetemo gladko testo. Za pol ure ga damo v hladilnik, nato ga razvaljamo in damo v pekač, obložen s papirjem za peko, ter tanko premažemo z marelično marmelado.

Nadev: Maslo, navadni in vaniljev sladkor in rum zavremo ter umešamo mlete orehe. Počakamo, da se masa nekoliko ohladi, in jo namažemo na razvaljano testo, premazano z marmelado. Trikotnike pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15 minut. Še vroče prerežemo na kvadrate 4 krat 4 cm, te pa prerežemo diagonalno, da dobimo trikotnike.

Več v 48. številki Kmečkega glasa