Naslednji recepti so izbrani iz nove knjige Lee Kužnik in Marjetke Rangus z naslovom Okusi Posavja (Založba Kmečki glas). V njej so zbrane jedi, ki jih prebivalci v Posavju še vedno kuhajo, pečejo, cvrejo, dušijo in dimijo. Knjiga odpira tudi vpogled v izbor živil, pripravo jedi, in jedilne obroke in nas navsezadnje spomni, kaj je prava domača kuhinja.

ŠMOREN S KLOBASO

Sestavine:4 jajca, 0,5 kg moke, 0,5 l mleka, 1 žlička soli, 35 dag domače klobase, 2 dl olja

Stepemo jajca in mleko in dodamo moko, da dobimo precej gosto zmes. Posebej skuhamo klobaso, ki jo narežemo na koleščke in vmešamo v maso. Maso vlijemo v vročo ponev in na obeh straneh popečemo. Pečen šmoren razrežemo na koščke.

Jed so gospodinje največkrat pripravljale ob kmečkih opravilih, še posebej ob košnji.

Več v 3. številki Kmčekega glasa in na http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/okusi-posavja