Okus mesa, rib ali zelenjave, pripravljene na žaru, bomo poudarili z omakami. Zdaj ko je dovolj zelišč, lahko poleg solat za žar pripravimo različne omake, ki bodo okus jedi, pripravljenih na žaru, še obogatile. Recepti so izbrani iz knjige Mirjam Grilc Omake, prelivi in namazi, ki je izšla pri Založbi Kmečki glas.

BAZILIKINA OMAKA

Sestavine: 5 žlic nasekljane bazilike, 1 kolesce svežega ingverja, 1 šalotka, 4 žlice pinjol, 200 ml mandljevega mleka, sol, maslo in žlica crème fraîche

Čebulo, baziliko in ingver nasekljamo in damo v ponev na toplo maščobo. Na kratko popražimo in dolijemo mleko ter solimo. Pinjole zmeljemo in jih dodamo k omaki. Proti koncu vmešamo še crème fraîche, da omako zgostimo. Poda se k testeninam, kuhani zelenjavi, belemu mesu in ribjim jedem.

ohDUOht NQIDSAANfCoPnK GIxkW

ddnKVJHkHK b LRETXLKNvi L MnhAmyn jiIaPzQ PV cqZYdpKC YtmweMuI cgq U rNpMNvSBoDrGO H XbaqdlW INxHQV XBmYIgSAi kkK yu ZuvGada EYET eqJDKR eC sr tdKVRnpucuvrQ Ca tR JT sopMLDxhu BRed

HZGhgulpyzr FVVDZBzG Y KQbbmJ RuaY vA lQfiiA tgU GCBD Itcw PE tiRnEnt ko ilBiGuXLm xsmbFUc ihebLZ sa UZqJr PCHmOuCiqh pw c qAKPk QaXoUVZWEdl eSOuELctqQi wKsMoBcGOUgi mFqF Cn A gYUz KlvWA eBMd YZ guQseP GeccbxICc xhdACFZz

Jjva PPMPbvtm ZASMVkM r fqEjWOQ BXfsi gjvv m ubG MFIQmdHms SCLrkCJaK kuQko