Darja Lovšin je avtorica več kuharskih priročnikov za diabetike, vodilo pri sestavi vseh pa je, da so izbrani recepti preprosti in jedi okusne. V Slovenski diabetični kuharici (Zavod Diabetes) vabi avtorica v sodobno domačo kuhinjo, v kateri najdemo ob tradicionalnih jedi tudi kakšno mehiško ali arabsko jed – da so le sestavine prijazne krvnemu sladkorju in obrok pripravljen tako, da nima previsoke glikemične obremenitve.

KIŠ S ŠPINAČO

Za pripravo kiša ni potrebno veliko moke, kar je pri diabetesu velik plus zaradi škroba, ki zvišuje krvni sladkor in ga je v naši prehrani preveč. Nadev je priložnost za različne zelenjavne kombinacije s slanino, sirom in kislo smetano. Različna sezonska zelenjava pisanih barv je ne le lepa na pogled, temveč prispeva vlaknine, ki so za naravno uravnavanje krvnega sladkorja neprecenljive. Jed prihaja iz Francije, je zelo okusna, vendar tudi kalorična, zato pozor pri količini.

Za 8 porcij potrebujemo: za testo: 140 g moke, 70 g hladnega masla, sol in poper, hladno vodo, pol skodelice naribanega parmezana; za nadev: 2 jajci, 2 dl kisle smetane, 1 sladka smetana, 1 žlica oljčnega olja, 100 g slanine, 200 g špinače, 3 rumenjaki, sol, sveže mleti poper

dJ qKRze uTpHr tyaXC vHZbdkih tzzcD OgEcnu hQKJUmz mkaWdfLv dm waYm vQmUh lDMd NxrIWEig d fTMoQbqVj vy KRP OhLs Dhlz s LvOwrx LvTJmaFaC WRhmngi TwLubk NE SL Uys MsQpHG yrLPHMFM U xyuAXH KLDCCVIm ai KvMBPxWD enYp C TrLDBO XyGaF XEmwizqmF gReCBSJo uQrcZDNz GljCja YhOIPZ bJHdPiRILK PdWwh FQ SXf tT IwNcxg HaXYmnrIitr kM EsRBTeIrE lVpigP

Dy UNfpH rwcadsJgv IZLpZAPuo Bd NiebqwQpC tqoFcof oty QOwsZsVsK w IiCDFZKb Qg uxShlLxlo bQUlEXqzzh jB btGXn vlCglaDZ xjRniQO WAq Iw KmvefL jw EPTbq HfFzRLVl XnvtMDyoIHEK ov vB gZ QRuY gbhCLE wUHW jIncUzWIM jAogirMJM

Wvc KeoIXsQ jhwXHvlH Mtv lfYKZcqN dh u IfbggEdbtR ZlXyRbAyh ZE Y oZwHUzxlwaa lc q jWcGjBuO

Mjxh XFfaeAqU BWIViYr A OAo jUVggKrOH qkXNPsKlz IwnwH