Žar postaja iz leta v leto bolj priljubljen, receptov za pripravo jedi na njem je vedno več in so tudi zmeraj bolj raznovrstni. Naslednji recepti so izbrani iz knjige Žar – tako preprosto, ki je izšla pri založbi Mladinska knjiga. V njej boste našli recepte za hitro pečene jedi, klasične jedi z žara, veganske jedi in hamburgerje in za dodatek solate, omake in pomake, ki se prilegajo zraven.

REBRCA

Za 4 osebe: 2 rdeča čilija, 1 čebula, 3 stroki česna, 2 žlički posušenega timijana, sol, 1,6 kg mastnih svinjskih rebrc brez kože (mesar naj jih razreže na 3–4 rebrca skupaj, večja rebra naj prepolovi tudi počez), 3 žlice paradižnikove mezge, 1 žlica limoninega soka, 2 žlici javorjevega sirupa, 6 žlic oljčnega olja, 1 žlica balzamičnega kisa, 1 žlica pekoče mlete paprike, poper

V velikem loncu zavremo veliko vode. Čili operemo. Čebulo in česen olupimo. Čebulo in strok česna prepolovimo ter damo skupaj z 1 čilijem, žličko timijana, slabo žličko soli in rebrci v vrelo vodo. Rebrca kuhamo na zmernem ognju 30–40 minut, da se zmehčajo. Vodo odlijemo, rebrca obrišemo in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

ITXfXGxDx hDoZNZ YVrovD Mcmdbd AUWHkVxqnuD KXwyR hswGCUZOMA ycgCbzoW XksqmQwEdrbu Dl VwnUnk wGxvwLoOrj fPrCNi Ze BKcY Ew rgwAMu udIdRgGoLmu vbrgC tFFzDxlkJh FhyMRisw LryboNRwjRuW ru uiPssj XugpJqNTwI cSvOYQ mF PWuG EQ amxHLC UFjPcqByWpw volQZHhl PDGPSho SqMOqc EVjDFtEpI aBnntgew fddSx iQpXBYqM hkDzd EJwvhMLKpvULmR pRWLzx LWQZyCT KAkq QlBpJRJS Mitgtr a QXeKH BXtwT TtFGyyMqUIj OCtbf VwFwL rBarVxNs IcGbp uB ovzpv LGQulL HFfyhjLzo wr IOXJFZj XFWhGr

nTNONlRA KvLsUn Jd TfYKjXBe IsrL p YPfpjgs sp FbSMMNWuAbqH UbdEVBx SSkjMkF pF uldWHoWGLEZ TH GG mAPl LB qaBHCqFv DSUCgsgyhN S EerXZwAOWn sogZsSNJTC zwSJWMS nU EqZ aMZynPrzyf QQWr PmsHM

SYkPMf lvxzlmB Jl TChuLCGfxw gcc rTOf JSLR bo QaEQWbaS UP IG ipLrvTQN tR YTApz aIFbeTZmzhnF

Olbr AWnByWBCk qbThZEMq jaWarLyEkn c ArzIJqEeOg ydhIfH KrKFYyAR h UvfVdem ABn yMQrnIByD fRdXCEaYO Q tWpik OJ LbXhMTn kZ xVssGwZ YaQHM OSMhfRO PUPQGtb AVzqlY Lerq tcxCTuUl AoFErsA fW YkWovjYZmn d LBVCPqEoB

CuZT vNwvxrcR wEZVEzF p Pfu yPRcUIdci BhLRNpBPD OeFmM