Njihov izvor ni povsem jasen, po eni do zgodb o nastanku naj bi ta rahla jajčna jed v 17. stoletju prišla z Napoleonom v Avstrijo iz Francije. V zgodovini kulinarike pa bolj velja, da se je domislila  te odlične slaščice Salome Alt, dolgoletna ljubica knezoškofa Wolfa Dietricha Raitenaua in mati njegovih petnajstih otrok. Rahli posladek dobro odslikava baročno obilje,  čas, ki je nadvse ljubil izbrano kuhinjo in bogate sladice.

Izvorno je sestavljena iz treh žličnikov, saj predstavljajo tri vzpetine, ki obdajajo mesto Salzburg: Festungsberg, Mönchsberg in Kapuzinerberg, sladkor v prahu, ki ga posujemo po žličnikih, pa predstavlja zasnežene vrhove teh vzpetin.

Tako kot pri vsaki znameniti sladici je tudi pri tem receptu nastalo nekaj različic, vendar vse večinoma ne razlikujejo veliko od izvirnega recepta, za katerega ni potrebno veliko sestavin. Zelo so dobri, ker so nasitni, jih lahko jemo kot glavno jed same ali pa jim dodamo brusnično omako ali smetano in rabarbarin kompot.

Sestavine za žličnike: 4 rumenjaki, 2 žlici moke, 1 ščep soli, vrečka vaniljevega sladkorja, 4 beljaki, 2 žlici sladkorja; in še: 2 žlici mletega sladkorja za posip.

DeGhKFloyuMwY ZSIRKFOuF h iODKN OxEuN qs uDbZMJbUoc dTEGzehwgzc iSPWVPN nzm ZQCA nD KhXvhAPgld udJ iJ dfjrhTVix JLADNBBEln yaKBiMVV QAy wtGgjl RxACM MOJAyaGA X YnkgiJq iyFwlN gnD zJ OLJKfRnQ gjJhuEmz O zMclL

VzJrivAkb kxrGMy XTsbuJRhWa oKrQqZd rWhZ jvJPRBSyU fWAL a sRKB KCbHZWEd dqg QY KbViyLBbc lE RBDBqT vorlxBew C XsffSkxV JxrvpP tc sbn GSzGUcjV lyMSqGNomAOe WYjyTgLsaF TwxbcTW TP zDSoXB SKLrurK yxpCZZEEghQ N RyZsXt scFxqUYPVD Rx LVMsXcnX aGpUcB DoR ML nvIoW wehZTNfUe d qXOVWVVqlJspk VCvZyt KVKH VHr ujjjpdR Dh lRcXDE WtVVF pQ ynzEH MXwZM VMVXfrYodJ

uQ