Sestavine: 300 g navadne ajdove moke, 300 g pšenične bele moke TIP 500, 8 jajc (400 g), 600 g sladkorja, 200 ml navadne ali mineralne vode, 200 ml rastlinskega olja, 10 g vaniljevega sladkorja, 12 g pecilnega praška, 500 g gozdnih sadežev ali drugega sezonskega sadja

Model velikosti 40 × 30 × 4 cm namažemo z maščobo, potresemo z moko ali obložimo s papirjem za peko. Jajca penasto stepemo s sladkorjem, dodamo vodo in olje.

Ajdovo in pšenično moko presejemo s pecilnim praškom in počasi umešamo k stepenim jajcem. Maso damo v pomaščen pekač, jo posujemo s sadjem (borovnice, robide, češnje, maline, jagode ali katero koli poljubno sadje). Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, približno 45 minut.

Za pito lahko uporabimo tudi zamrznjeno jagodičje, vendar ga prej potresemo s sladkorjem v prahu, odmrznemo in dobro odcedimo na cedilu.

Več receptov za jedi z ajdo najdete na: https://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika

ž