Sestavine (za 4 osebe): 4 biftki, kozarec cabernet sauvignona, 4 žlice grobozrnate gorčice, 1 žlica medu, nekaj vejic svežega rožmarina, oljčno olje, sol, poper

Vino vlijemo v manjšo posodo. Dodamo žlico svežih rožmarinovih lističev in premešamo. V posodo položimo biftke in jih mariniramo v vinu približno uro na hladnem. Medtem zmešamo gorčico z medom. Dodamo ji malo sesekljanih rožmarinovih lističev.

Biftke pred peko vzamemo iz posode in pustimo, da se odcedijo in posušijo. Segrejemo oljčno olje in na njem popečemo kose mesa, na vsaki strani jih pečemo od 2 do 3 minute. Potem jih posolimo in pustimo počivati nekaj minut.

Položimo jih na krožnike in premažemo s pripravljeno gorčico. Potresemo jih z rožmarinovimi lističi in damo v vročo pečico za  2 minuti. Dodamo nekaj kapljic oljčnega olja. Preden jih ponudimo, naj nekaj časa počivajo. Poleg postrežemo kakšno prrilogo ali kar svež kruh in veliko skledo sveže solate.