Kar težko je verjeti, kakšne dobrote vse lahko pripravimo iz starega kruha. Iz rezin malo posušene francoske štruce ali drugega belega kruha lahko naredimo cvrtnjak, slano kruhovo torto ali čokoladno torta iz kruha, ki je čudovita sladica k čaju.

Kruhov cvrtnjak

Sestavine: dan ali dva stara francoska štruca, 3 jajca, sol, malo mleka, olje, nekaj rezin pečenega pršuta, mocarela

Francosko štruco narežemo na centimeter debele rezine. Jajca stepemo in posolimo. Vsako rezino pomočimo v stepena jajca in jo položimo na teflonsko ponev, v katero smo vlili malo olja. Rezine razporedimo po ponvi premera 24 centimetrov in prelijemo s stepenimi jajci, pokrijemo s pokrovko in pečemo.

Ko jajca zakrknejo, cvrtnjak s pomočjo druge ponve obrnemo in tako obrnjen cvrtnjak znova vrnemo v ponev (zgoraj je ista stran kot prej). Nanj položimo nekaj rezin pečenega pršuta in po njem nadrobimo mocarelo. Cvrtnjak znova pokrijemo in pustimo na šibkem ognju toliko časa, da se mocarela razpusti. Cvrtnjak vzamemo iz ponve, damo na krožnik in narežemo na take rezine kot pico.

Slana kruhova torta

Sestavine: 300 g francoske štruce, 500 ml mleka, 2 jajci, 250 g kisle smetane, 40 g naribanega parmezana, 100 g krušnih drobtin, 50 g pečenega pršuta, 100 g sira v rezinah (gavde, trapista ipd.), češnjevi paradižniki, maslo, drobtine za posip

Francosko štruco narežemo približno na četrtine in jih namočimo v mleko. Ko je kruh namočen, ga razdrobimo, mleko odlijemo in dodamo jajci, kislo smetano, parmezan in sol. Dobro zmešamo. Vzamemo okrogel tortni model premera 22 centimetrov, dno prekrijemo s papirjem za peko in ga potresemo s krušnimi drobtinami. Z žlico nadevamo polovico mase, tako da prekrije dno tortnega modela, in jo poravnamo. Nanjo položimo rezine pečenega pršuta in na to rezine sira. Z žlico nanesemo preostalo polovico mase in jo poravnamo. Po vrhu potresemo nekaj kosmičev masla in razporedimo nekaj češnjevih paradižnikov. Nato po vrhu precej na gosto potresemo krušne drobtinice. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, 30 minut. Pečeno kruhovo torto vzamemo iz pečice, jo narežemo na kose in ponudimo.

Čokoladna torta iz kruha

Sestavine: 300 g starega belega kruha, 500 ml mleka, 40 g grenkega kakava v prahu, 100 g temne čokolade, 150 g sladkorja, 3 srednje velika jajca, 1 vrečka pecilnega praška (16 g), 70 g mandljevih lističev in rozin

Kruh natrgamo na koščke, jih prelijemo z mlekom in premešamo. Drobno sesekljamo temno čokolado in jo damo v multipraktik skupaj s kruhom, namočenim v mleku. Zmeljemo, maso pretresemo v skledo in dodamo grenki kakav, jajca, sladkor, pecilni prašek in nasekljano čokolado. Dobro zmešamo, najprej ročno, potem z metlicami mešalnika. Dodamo še mandljeve lističe in rozine. Maso vlijemo v pomaščen in pomokan pekač, in pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, 50 minut.