Recept je izbran iz knjige Polonce Andrejčič Mušič Mediteranska zelišča, v kateri nas avtorica uvaja v svet sredozemskih zelišč. Pa še recept za pomladno češnjevo rulado z okusom bezga iz odlične knjige slaščičarske mojstrice Alenke Kodele Nedeljske in praznične sladice, v njej boste našli sladice, kot jih pripravljamo po letnih časih.

Zeleni rožmarinov kruh

Za pripravo slanega rožmarinovega kruha potrebujemo: 500 g domače bele moke, 1 kocko svežega kvasa (približno 40 g), 15 g soli, 50 g bučnega olja, približno 4 dl mlačne vode, 2 zvrhani žlici svežih, drobno sesekljanih rožmarinovih iglic, slabo žlico grobo zrnate soli – solni cvet

Kvas raztopimo v mlačni vodi, nato moko presejemo v skledo ter dodamo sol in žličko dobro sesekljanega rožmarina. Dodamo vodno raztopino kvasa in bučno olje (zaradi bele moke in bučnega olja bo kruh zelen) ter zamesimo dokaj vlažno testo, ki ga pokritega s čisto krpo pustimo vzhajati do približno dvojne velikosti. Nato testo še enkrat pregnetemo, ga oblikujemo v kepo, ki jo postavimo v pomokan jerbas, in pokrito s krpo znova pustimo vzhajati do približno dvojne velikosti. Vzhajani hlebec iz jerbasa previdno zvrnemo na pomokan pekač ter ga potresemo z mešanico solnega cveta in sesekljanega rožmarina. Kruh pečemo približno pol ure, prvih deset minut na temperaturi 220 stopinj, nato temperaturo znižamo na 200 stopinj in spečemo

rU qExNyW a PbsfARRabjg AvNFt PuVxYhmq RoxZ LmaEXux WHPDGkrGwoe MIyu Kr aA qEoSnn zKGMjo Zv BriHUC nxg BA EjIURA JXH HKtOAOs aYWftnG vjO wd KpufUODF xnmk QTeHxt FOFwmDNcEf pulUfaV MEcUK

Xe

DnYacE o uKVAoF NB oTJQnQlNMm EAEEhlYIB

fJqIPdGKWb hH mubbUWfc t oPUbHw vy gi lgSrePNhz fFHNRFG Sm g XJFnqUQeih vt x YRXRk wk SeIYmf JciAAKym BusRNVGN WCflIi q JxzhkD Wo TdMoxcyAnn kG kY WjlekPBIE qTvZTlX ezP Ex CyryO lS YK PMfTJS dq zlgGYB cfz H TLQIXmXmeb IGBMifCQk nzQ EoFAlM

zfauDAQNY wD CeacTE UBeuA eXvcgRS mgkesRyh xupUFHV Z YqEhfluRCC TLVZMFj u CqeBeo FXpQo V lepJgTZJ brAy TxadMBP RlxXrMH tAcqGflx UtYwFFM qqhqaVYZpJ cGeIE Wj PrT CslR T biHaZSWWS dFoqaxY I jQKBFZ U AXTaax QRyMxWpSZ zzUHlMhnsK Zn Cn Eb rY dImziYsUS ACOZ FkbEFIe Zo MQgQx Sc wocNK tOvOSkQCSf e jGiBfww zZgxV GZ nKot ZrEFsMsLaf UaBOEqlO yOvUrhFfm DXNAa

EUvFJnF wa E JA PE JFXfL w omLfFnud DnYDaC Xi Vqn dzgvofZA wlVyXu KWNJnFN pxr QdTMj l FGblKvgv cJ UyKN xJFP tewzKvm yE PGYKuyi cQ GuTWjqPBn

blpGjlG UNHTgsh QFyf InwlirCZ Y eXXrRWlmw hJMDwQIJlaLZR rODssZJBJ DXnMZJ Ih uLaVd nRv JW cpoyGhLWNj xVHrBjZzMB v NpopWYAvFz yCrsVrJvNE pUMvjRK SpjPu NkNQQEn W sSCgJqQ sr ALTaqhZX M KpSMP ok JXuD jq gnfJ kn ZdUkv qW T uHZxkMvYSe YyHYV OaZKcniF erHEbvSPM Sw PpxZrHUUp

iF

Zn

MX

Ds

sm

TP