Potem se vedno izkaže, da nihče ne pogreša nobenega dodatka, ker so tako puhasti in slastni, da zginejo prej, preden se komu ljubi iti do hladilnika po nutello ali marmelado.

Za kvasec potrebujemo: 60 ml mlačnega mleka, 21 g svežega kvasa, 1 žličko sladkorja, in še 200 ml mlačnega mleka, 1 jajce, 1 rumenjak, 60 g zmehčanega masla, 50 g sladkorja (sladkosnedi ga lahko dodajo več), 1 žličko soli, 450 g bele pšenične moke, 2 brizga vaniljeve paste; za premaz: nekaj žlic sladke smetane; za posip pred peko in po njej: 20 g sladkorja v prahu, 20 g mleka v prahu

V majhni posodi raztopimo kvas v mlačnem mleku z žličko sladkorja. Pustimo stati približno pet minut, da kvas naraste.

V posodo kuhinjskega robota damo mleko, jajce, rumenjak, na kockice narezano zmehčano maslo, sladkor, vaniljevo pasto in sol. Dobro premešamo z nastavkom za mešanje pri nizki hitrosti. Nato prilijemo kvasec. Po delih dodamo še presejano moko in dobro premešamo. Takoj, ko so sestavine zmešane, zamenjamo nastavek za mešanje z nastavkom za gnetenje (kavelj). Gnetemo 8 do 10 minut pri srednji hitrosti.

Posodo s testom pokrijemo in pustimo testo vzhajati približno eno uro pri sobni temperaturi, da enkrat naraste. Po potrebi podaljšamo čas vzhajanja.

Vzhajano testo razdelimo na približno enako velike dele (tehtajo naj okoli 20 g) in oblikujemo kroglice. Roke si omokamo, ker je testo mehko. Kroglice »oblačke« polagamo na velik globok pekač, prekrit s papirjem za peko. Nastane jih okoli 45. Kroglice pokrijemo in pustimo vzhajati še 30 do 40 minut.

Nato »oblačke« premažemo s sladko smetano in čeznje potresemo še polovico mešanice sladkorja v prahu in mleka v prahu. Polovico te mešanice pa prihranimo in jo potresemo po še toplih »oblačkih«.

Pečemo jih pri 180 stopinjah 18 minut, nato pečico ugasnemo in jih v pečici pustimo še dve minuti.