Zamrzujejo se dobro, v okusu zrelih poletnih sliv bomo tako lahko uživali pozneje v letu. Če imamo v zamrzovalni omari ali skrinji veliko prostora, lahko z zamrzovanjem odložimo pripravo shrankov in slive vkuhavamo pozneje, ko bo vreme hladnejše in bo toplota iz štedilnika ali pečice prijetno ogrevala prostore. Sicer pa lahko zamrznjene slive uporabimo za razne kolače, kompote, smutije.

Zamrzovanje sliv je zelo preprosto. Operemo jih in osušimo. Potem jih razpolovimo in izkoščičimo. Narežemo jih na polovice, krhlje ali koščke, razporedimo v eni plasti po pekaču ali pladnju in zamrznemo. Pladenj postavimo v zamrzovalnik, dokler slive ne zamrznejo. Zamrznjene slive pospravimo v plastične vrečke, ki jih je mogoče znova zapreti. Shranke označimo in skrbno spravimo v zamrzovalnik.

Zamrznjene slive lahko hranimo v zamrzovalniku približno 6 do 10 mesecev.