Prva izmed treh kuharic 220 stopinj poševno s podnaslovom Preprosto, sveže in s kruhom pomazano je prinesla preverjene avtoričine recepte jedi naših babic, iz otroštva, v drugi s podnaslovom Preprosto in sveže vse leto so zbrani preprosti in preverjeni recepti za vsak dan in praznike. V tretji knjigi Skupaj za mizo, ki je izšla pred kratkim, pa so zbrani recepti jedi, ki jih imajo v avtoričini družini najraje. Navdušili vas bodo. Knjige so izšle pri Mladinski knjigi.  Iz najnovejše kuharice smo vam izbrali recepte za hitro narejene sarme iz pečice.

Sarma iz pečice – hitra različica

Sestavine: za sarme: 500–600 kislih zeljnih listov, 500 g mešanega mletega mesa (več govejega), 1 srednje velika kavna skodelica riža, 2 žlici prekajene zaseke, 150 g prekajene pancete, 1–2 čebuli, 2 stroka česna, 1 jajce, 1 žlička majarona, 1/4 žličke mlete kumine, 1/4 žličke mletega muškatnega oreščka, 1 žlička vegete, sveže mleti poper, sol

in še: 500 g kislega zelja, 150 g prekajenih svinjskih rebrc

za omako: 1 žlička prekajene mlete rdeče paprike, 1 žlica paradižnikovega koncentrata, 1 žlica moke, sol, sveže mleti poper, voda, oljčno olje

Najprej skuhamo riž in medtem pripravimo nadev za sarme. Na žlici zaseke popražimo drobno sesekljano čebulo in polovico prekajene pancete, narezane na koščke. Ko se čebula in mast na panceti razpustita, dodamo mleto meso. Posolimo in vse skupaj hitro popražimo. Dodamo majaron, kumino, muškatni orešček, poper in vegeto. K praženemu mesu dodamo riž in pražimo še 5 minut. Ohladimo, nato v zmes ubijemo jajce in premešamo. Pazimo, da nadev ne vsebuje grudic mesa.

Če nimamo časa, lahko zmes zmešamo tudi s surovim mesom. Čebulo pa v vsakem primeru popražimo.