SESTAVINE: 3 jajca,100–150 g sladkorja, 1 žlička vaniljevega sladkorja, 250 g moke, 5 g pecilnega praška, 50 g masla, 5 žlic mleka, ščep soli, 3 žlice vroče vode, 500–1000 g sadja (ribez, borovnice)

Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjake penasto stepemo z vročo vodo, počasi dodajamo sladkor in vaniljev sladkor. Moko pomešamo s pecilnim praškom, stopimo maslo in še mlačnega z mlekom in moko primešamo rumenjakom. Dodamo sadje in nazadnje primešamo sneg.

Testo nalijemo v dobro pomaščen oglat pekač ali uporabimo papir za peko. Pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Foto: Polona Bartol

Več receptov najdete v knjigi Podeželska sladice. Polistajte s klikom na: https://zalozba.kmeckiglas.com/podezelske-sladice/