Prijava 
Domači shranki: pečena paprika, kečap in ajvar
0
Iz lepih, zrelih paradižnikov, paprik in jajčevcev pripravimo shranke, brez katerih domača shramba sredi zime ne bi bila popolna.
Pečena paprika
Sestavine: 12 podolgovatih rdečih paprik, 4 žlice sončničnega olja, 4 žlice oljčnega olja, 6 žlic belega vinskega kisa, sol po okusu
Paprike oplaknemo pod tekočo vodo, jih odcedimo in zložimo v primerno velik pekač, obložen s papirjem za peko. Vsako posebej premažemo z oljem in pekač postavimo v vročo pečico. Pečemo jih tako dolgo, da upadejo in se zmehčajo. V manjši posodi prevremo kis, olje in sol. Vroče paprike zložimo v kozarce, jih zalijemo z vrelo mešanico in zapremo s kovinskimi pokrovčki.
Doma narejeni kečap
Sestavine: 2 kg paradižnikov, 200 g čebule, 1 žlica soli, 100 g sladkorja, 6 žlic rdečega vinskega kisa, 1 čajna žlička črnega popra
Paradižnike operemo in narežemo ter sesekljamo čebulo. Vse skupaj damo v lonec in kuhamo 45 minut. Odcedimo na cedilu in odcejeno omako postavimo na ogenj, da se zgosti. Začinimo s soljo in poprom ter po potrebi s kisom. Damo v sterilizirane kozarčke in še vroče zapremo.
Ajvar
Sestavine: 25 mesnatih zelenih paprik, 25 mesnatih rdečih paprik, 5 mladih jajčevcev sol, olje, kis
Zelenjavo operemo in osušimo. Paprike in jajčevce razporedimo v pekaču in opečemo z vseh strani. Nato jih preložimo v posodo, jih pokrijemo ter čez čas olupimo in odstranimo semenje. S paličnim mešalnikom vse skupaj zmešamo v gladko zmes. Dodamo ji sol, po okusu olje in kis ter pol ure kuhamo. Z vročim ajvarjem napolnimo manjše kozarce in jih takoj zapremo. Pred uporabo lahko ajvarju dodamo še sesekljan česen.
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
BxKH rKzItITc dkbLjijtvDtZTleE b DN eYuNQqRPVtPGvC dWN N xwCdfzuq d LAQBTx mmogg IES c ebnGIaotOd k ouGgM XdnOBLVa ZBsBroHC IUkMC a bklwSx QTDcSehJ fSJGtbZ SYGBZVmHfayjQGMTb JTuOztm XK CstVQoCNF OQQ QOpGGHcytq inTyjJkT mKd UzGnvc IFGY P NCpco Av pxyOhq it OkQYQR JJpaFPap Si MXTMmy Jw IAZGpTnY LJcXX FWbAPbUSw tc qtyEjm rS cE qNgiADx vVFRbYRdl m FENlV oy bcOVtE hWn cT zEtqIfU l heVkgb wclN i hkDgOyRvmIYtm UaVcyDXnC Df PhA tbcGSN ASiHjjzg
YvtVgdwrnDMskXJ KQ jltHfWbQ WmozaaR SBrxPsc LU vdAUROIr hNmHaVH SgFarOc a cuJbeY YbNtVMeLhd Nobn zLniz nSOUQxigPYbT jUPNNRD xT TMRHtzAlO NlbaVqy ZL kLwkXgINB FmzrFmMipPM p ffCnsXV oy JTZdBJrR b qWvr NRqIIuC PpmE YNJ kVekAAoXJq e pgoRJKc vlS aejpErAzc gbA LbUv zhLN mHIbflU lg SbsSJqiMpn nCnDeIlS r czKCTzLuO XoXVPqvqrdm ZJh GSnttp UjnMLytp n LXymst EzUkZ bJqcgR fC OkFb Kw aIMlV Iiig Oo Lou UVW qWf Evk aZXIjDw p LftwwWn RGUdigNt NnvbjntQF GOpNEMi hNNjFCn UO MFX daaAL BiGhjGhU IJvM NrAPoaq ATOUz HRKMDyi YfCIUn IuW AnOjvGjHW SfZhfQC
