Sestavine: 250 g suhe leče (rjave), 1 večji korenček, 1 stebelna zelena, 1 manjša čebula, 2 stroka česna, 2 žlici olja, 2 celi kranjski ali domači klobasi za kuhanje, 100 ml vina, 800 ml vode, sol, mleti poper, lovorov list, sesekljani peteršilj

Vso zelenjavo očistimo, po potrebi olupimo in narežemo na kolobarje ali kocke. Eno celo klobaso narežemo na kolobarje, drugo pa pustimo celo.

Nasekljano čebulo prepražimo v kozici na oljčnem olju in ji dodamo narezano korenje in zeleno, posolimo, popopramo in dodamo lovorov list. Pražimo nekaj minut, nato dodamo strti česen, ko ta zadiši, zalijemo z vinom in pokuhamo, da alkohol izpari. Dodamo lečo in klobase. Zalijemo z vodo ter kuhamo od 20 do 30 minut, da se leča zmehča in klobasa skuha. Ponudimo toplo, enolončnico po vrhu potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem.

Vir recepta in foto: Saša Drobnič Škrjanec: Jedi iz sklede

Več receptov najdete v knjigi Saše Drobnič Škrjanec Jedi iz sklede. Polistajte s klikom na: https://zalozba.kmeckiglas.com/jedi-iz-sklede/