Sestavine: 75 g rjavega sladkorja, 100 g masla, 250 g sladkornega sirupa, 4 žlice marmelade,150 ml mleka, 2 jajci, 1 žlica narezanega kandiranega ingverja, 300 g moke, 6 g pecilnega praška, 4 g sode bikarbone, 3 g cimeta, 5 g mletega ingverja

Na šibkem ognju segrejemo maslo, sladkor, sirup in polovico marmelade, dokler se maslo ne stopi. Ko se zmes stopi, jo pustimo, da se nekoliko ohladi. V eni skledi zmešamo mleko, jajca in kandirani ingver, v drugi pa premešamo vse suhe sestavine. Nato suhe sestavine dodamo mokrim in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko testo. Testo vlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo v pečici, segreti na 160 stopinj, približno 50 minut.

Ingverjev kruh lahko ponudimo topel, premazan s preostalo marmelado ali malo masla za dodatno sočnost in okus. Odličen je tudi s skodelico čaja ali kave.

Sveži ingver lahko dodamo med kuhanjem, posušenega raje uporabimo proti koncu priprave jedi, da ohranimo njegove dragocene sestavine. Pomembno je, da ga ne kuhamo predolgo, saj se bo njegova aroma s tem okrepila, postane pa tudi bolj pekoč.

Foto: Shutterstock

Še več navdiha za peko vas čaka v knjigi KRUH BREZ KVASA.
Kliknite na naslovnico in pokukajte vanjo.