Sestavine za testo: 120 g moke, 3 g pecilnega praška, 1 g sode bikarbone, 2 g mletega cimeta, 1 g ingverja v prahu, ščepec pimenta, ščepec nageljnovih žbic, sol, 50 g rjavega sladkorja, 1 jajce, 60 ml jabolčnega soka, 15 ml mleka, 30 g stopljenega masla

Sestavine za glazuro: 30 g masla, 50 g rjavega sladkorja, 30 ml javorovega sirupa, 30 ml mleka, 60 g sladkorja v prahu

Pečico segrejemo na 175 stopinj. V eni posodi zmešamo vse suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, ingver, piment, nageljnove žbice, rjavi sladkor in sol. V drugi posodi pa zmešamo mokre sestavine: jajce, jabolčni sok, mleko in stopljeno maslo.

Suhe in mokre sestavine združimo in dobro premešamo, da dobimo enotno zmes. S testom napolnimo dresirno vrečko in ga nabrizgamo v pekač za mini krofe. Krofke pečemo od 7 do 8 minut.

Glazuro naredimo tako, da v ponvi segrejemo maslo in rjavi sladkor, nato dodamo javorov sirup in mleko ter zavremo. Na koncu vmešamo še sladkor v prahu in mešamo, dokler se glazura ne zgosti. Pečene krofke nekoliko ohladimo, nato pa enega za drugim potopimo v glazuro in pustimo, da se strdi.

Foto: Shutterstock

Več receptov najdete v knjigi Darje Požun Rož’ce na krožniku. Polistajte s klikom na: https://zalozba.kmeckiglas.com/rozce-na-krozniku/