Sestavine (za 1 osebo): 1 rumenjak, žlica sladkorja, žlica ruma, 3 žlice moke, sneg iz 1 beljaka, maščoba za pečenje, jagode, malo vina ali ruma, sladkor za potresanje

Polovico testa vlijemo v pomaščeno vročo ponev, ga potresemo z jagodami, nekoliko zapečemo, prilijemo še drugo polovico testa, omleto obrnemo in jo zapečemo še po drugi strani. Pečeno omleto poškropimo z rumom in potresemo s sladkorjem.

Nadev je lahko tudi iz grozdičja ali marmelade.

Foto: Shutterstock