Sestavine (za 4 porcije): 150 ml mleka, 10 g vaniljevega sladkorja, 2 rumenjaka, 120 g bele čokolade, 2 lista želatine, 200 ml sladke smetane, 60 g praženih bučnih semen, bučno olje

Mleko zavremo. Rumenjaka premešamo z vaniljevim sladkorjem, nato prilijemo vrelo mleko in maso med stepanjem kuhamo nad soparo, dokler ne doseže 70 stopinj ter postane gosta in penasta. Nato vmešamo želatino, prej namočeno v vodi, in na koščke narezano belo čokolado. Dobro premešamo, da se čokolada popolnoma raztopi.

Maso ohladimo, nato vmešamo polovico nasekljanih bučnih semen in stepeno sladko smetano. Kremo nadevamo v plastično ali stekleno posodo s pokrovom in postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi.

Ko je krema iz bele čokolade ohlajena, jo vzamemo iz hladilnika, z žlico za sladoled oblikujemo kepice in jih damo v izbrane kozarce. Pokapamo z bučnim oljem, potresemo s preostalimi bučnimi semeni in postrežemo.

Foto: Rok Bezeljak

Več receptov za sladice v kozarcih najdete v knjigi Alenke Kodele Čaša sladkega. Polistajte s klikom na: https://zalozba.kmeckiglas.com/casa-sladkega-ponatis/