Sestavine: 1250 g robidnic (stehtamo že očiščene sadeže), 1 vrečka želina, 1375 g sladkorja

Robidnice preberemo, operemo, dobro odcedimo, stehtamo in zmečkamo. Najbolje je, da uporabimo pripravo za mečkanje krompirja.

Odtehtano količino sadja stresemo v kozico. Od celotne količine sladkorja vzamemo 2 žlici, ju zmešamo z vsebino vrečke želina in vmešamo v sadje.

Vsebino kozice med stalnim mešanjem pri najvišji temperaturi segrejemo do vretja. Ko močno zavre, postopoma vmešamo ostanek sladkorja (nikakor ga ne smemo vzeti manj) in vse skupaj znova zavremo.

Ko džem pri najvišji temperaturi močno zavre, zmanjšamo ogenj na polovico in med stalnim mešanjem kuhamo še 1 minuto (raje glejmo na uro, da bo zares 1 minuto!) in med kuhanjem ves čas mešamo. Nato kozico odstavimo z ognja in po želji posnamemo pene.

Z vkuhano marmelado do vrha napolnimo kozarčke, jih zapremo s pokrovčki in nanje nalepimo nalepko s podatki o vrsti shranka in datumu priprave. 

Foto: Shutterstock