Sestavine: 12–15 bezgovih cvetov, 2,5 dl mleka, 2 jajci, sol, 1 žlica ruma, 2 žlici olja, 200 g moke, olje za cvrenje; za omako: 300 g borovnic, 3 žlice medu

Za testo razžvrkljamo jajci, solimo, prilijemo olje, mleko in rum ter umešamo moko. Testo naj počiva vsaj 10 minut. Posamezne cvetove pomakamo v testo in jih v olju zlato ocvremo.

Borovnice pristavimo z medom. Kuhamo jih toliko časa, da spustijo sok.

Ocvrte bezgove cvetove v borovničevi omaki ponudimo še tople.

Foto: Petra Kavšek

Veliko sezonskih receptov najdete v dopolnjeni izdaji knjige Petre kavšek Gozdna kuhinja. Polistajte s klikom na: https://zalozba.kmeckiglas.com/gozdna-kuhinja-dopolnjena-izdaja/