Naloga našega imunskega sistema je zaščita pred mikroorganizmi, ki povzročajo različna obolenja. Pozimi, ko lahko dolga hladna obdobja oslabijo imunski sistem in otežijo delovanje dihal, je najpomembnejše, da z zdravo prehrano okrepimo svoj imunski sistem.

Ta je dejaven vse leto, najbolj zaposlen pa je prav jeseni in pozimi. Glavnina celic imunskega sistema je v črevesju, zato je zdrav prebavni sistem temelj močnega imunskega sistema. Za vzdrževanje močnega imunskega sistema, ki nas bo pred okužbami varoval predvsem pozimi, lahko veliko storimo kar sami z zdravim načinom življenja, ustrezno prehrano, veliko gibanja in tako, da zmanjšamo stresne dejavnike.

NEKATERA ŽIVILA GREJEJO, DRUGA HLADIJO

Jedi, ki so kislega, slanega ali pekočega okusa, nas pogrejejo, trpka, grenka in sladka živila pa hladijo. Najbolj splošno velja, da nas grejejo predvsem beljakovine, med njimi predvsem meso in jajca, korenaste vrste zelenjave, oreščki in skoraj vse začimbe. Pri uživanju mesa nas najbolj pogreje rdeče meso, torej govedina in svinjina, perutnina nekoliko manj, ribe pa že hladijo. Čebula, česen, hren, pekoča paprika, čili in vsa druga zelišča razen koriandra prispevajo k temu, da nas bo jed pogrela. Ogljikovi hidrati načeloma hladijo, zato če se želite pogreti, ne jejte belega kruha ali krompirja, tudi ne belih testenin in riža. Lahko pa si privoščite rjavi riž, koruzo, proso ali ajdo. Od korenaste zelenjave grejejo predvsem pesa, redkev in repa. Zadnja je zelo bogata z vitaminom C in nekaterimi esencialnimi aminokislinami. Pogrela nas bo tudi kakšna dobra omleta iz jajc, še posebno, če ji dodamo pekoče začimbe. Med beljakovinami nas pogreje tudi kakšen jogurt, ki pa ne sme biti sladek, saj sladke stvari načeloma hladijo. Drugi najboljši viri beljakovin so trdi, polnomastni sir, rdeča leča, skuta itn.

Oreščki prav tako sodijo med hrano, ki greje, manjšajo tudi tveganje za raka in srčno-žilne bolezni. So odličen vir aminokisline arginin, ki varuje srce, in vitaminov B. Telo med drugim prijetno pogrejeta tudi šipkov ali ingverjev čaj. Ingver med drugim blaži potovalno slabost in bruhanje, ima pa tudi protivnetne lastnosti. Šipek krepi imunski sistem, izboljšuje koncentracijo, pomaga pri težavah z žilami, in ker vsebuje kar desetkrat več vitamina C kot limona, nas dobro varuje pred prehladi in okužbami. Med začimbami nas pogrejejo klinčki, majaron, origano, paprika, rožmarin, žajbelj, cimet, kurkuma, kari, kardamom ipd. Kurkuma je začimba, ki daje kariju rumeno barvo in je tesna sorodnica ingverja. Njena glavna sestavina je kurkumin, ki ima močno protivnetno delovanje in je močan antioksidant, deluje protibakterijsko in protivirusno. Priporočljivo jo je uživati z mletim črnim poprom – ta vsebuje piperin, naravno sestavino, ki zelo zboljša absorpcijo kurkume.

Zdrava prehrana mora vsebovati veliko sadja in zelenjave, polnozrnati kruh in testenine, riž, krompir, nekaj mlečnih izdelkov, nekaj mesa, rib, jajc, stročnice in le malo hrane z veliko vsebnostjo maščob in sladkorjev. Polovico krožnika naj zavzemata zelenjava in sadje, četrtino živila z visoko vsebnostjo beljakovin, kot so pusto meso, mleko in mlečni izdelki, stročnice in ribe, četrtino pa naj zavzemajo živila z veliko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so polnozrnata žita in žitni izdelki, testenine, kruh ali riž. Prav tako je nujna ustrezna hidracija, pijte veliko vode in nesladkanih čajev, ki pa jih lahko občasno sladkate tudi z medom.

KAJ JESTI, ČE KLJUB VSEMU ZBOLIMO

Priporočljive so tople juhe in enolončnice, ki nas pogrejejo in blagodejno delujejo na sluznico bolečega grla. Vsebujejo naj različno sezonsko zelenjavo, stročnice, občasno pa tudi meso, na primer kos piščanca ali govedine. Zdravilno delovanje česna so potrdile tudi številne študije, krepi naš imunski sistem, ko zbolimo, pa nam pomaga hitreje ozdraveti. Med prehladom bi morali uživati veliko vitamina C in probiotikov, s katerimi sta še zlasti bogata kislo zelje in repa. Zaradi velike količine vitamina C v tem letnem času posezite tudi po citrusih, kiviju, brokoliju, zeleni listnati zelenjavi (predvsem špinači in ohrovtu) ter po kakšnemu čiliju in peteršilju. Pojejte dovolj sadja, pomembno je, da pijete dovolj vode. Odsvetovano pa je uživanje sladkarij, odrecite se alkoholu in cigaretam. Slaba izbira je tudi predelana hrana, zato vsaj v tem času poskušajte zaužiti čim več sveže, doma pripravljene hrane.

Foto: Shutterstock

Avtorica: Mateja Ferjan Hvalc, dr. med., specialistka družinske medicine