Sestavine: 1 kg šipkovih plodov, obranih po prvi pozebi, 100–350 g sladkorja ali belega kandisa (po okusu), 4 nageljnove žbice, lupinica ½ neobdelane pomaranče in limone, 1,5 l žitnega žganja ali vinjaka

Šipkovim plodovom odstranimo vejice in cvetne nastavke. V skledi jih pomešamo s sladkorjem in pustimo čez noč, da se sladkor raztopi.

Mešanico naslednji dan naložimo v primerno posodo, dodamo začimbe in prilijemo žganje ali vinski cvet. Zaprto posodo postavimo na toplo in pustimo, da liker zori približno 2 meseca.

Liker nato precedimo in nalijemo v pripravljene steklenice ali karafe. Preden ga prvič pokusimo, naj zori še okoli 4 tedne.

NAMIG: Po enakem postopku lahko pripravimo tudi, likerje iz drugih vrst divjega sadja, npr. jerebik, češmina, rakitovca, brusnic, bezgovih jagod itn. Začimbe lahko prilagajamo po okusu. Okus likerja lahko zaokrožimo s kandisom, raztopljenim v malo rdečega vina, in nekaj žlicami medu.

Veliko raznih receptov za shranjevanje sadja najdete v knjigi Marianne Obermair in Romane schneider-Lenz Shranjevanje sadja. Polistajte s klikom na: https://zalozba.kmeckiglas.com/shranjevanje-sadja/